老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
1 V2 H- F' z8 K" L5 o7 \0 d两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。

根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。
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( d8 y( L2 A; T但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。

不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
乍一看，像是“躺平”了。
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可真相可能没那么简单。

: \" W) {) ~7 g% }# c营收，是怎么一步步回来的？
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时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。

9 H9 F, W3 W, [6 N但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
" Q" I- F* O6 N; T- o" e& u: `而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。

  G3 Y+ `! Z) D$ q# k如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。

+ ]3 h! h4 }- G2 D: k1 z比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。
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0 t8 N- K! p# j4 H  g% ?0 C" E这些品牌都遇到一个共同的问题：
% f8 v/ y$ s, m1 b& g新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。

而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。
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3 n! g4 u8 {9 C. Q$ t真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡

2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：
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# y: }$ r& I: M( l收入短暂下滑，完全在预期之内。
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当时老干妈在干什么？

+ [$ W7 D% t  }/ |三件事：
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调整产品结构

! l7 C5 m& X+ Y  j" D升级生产线
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重点培育海外市场
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其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。
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2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。

2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。
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( G" {' f9 S, W4 U  a' U价格上去了，压力也缓了一口气。

从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。

4 H: H& i& Y- g& Z6 c' y1 A, N/ Z哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
6 p& [! T( r0 P! [2 z& v但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。

国内不折腾，转头把生意做到海外
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老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。
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$ n; x' m8 m/ v- C# E5 _其实它也不是没试过。
6 b& k. y9 f9 x: D2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。
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# \0 F+ L, @, Z9 V0 Z7 a$ [同行的数据也从侧面印证了这点：
电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。

8 S) C& U+ |; A调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。

于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。
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4 G# }0 I: Y4 t" k4 \" L: ]: O) c到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
2023 年海外市场增速超过 30%。
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+ a1 Y: E9 v+ q% Y/ f在国外，老干妈几乎没有对手。
/ b1 A5 D, G6 v0 W& i价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。
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拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。

/ ~$ O1 I1 d3 p3 X1 F老干妈，还需要迎合新时代吗？

辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
# }' Q" c5 |8 _, B% H这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。

大家都在扩产品线，只是路径不同。
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! R, s5 w4 a' J; B2 D5 ^老干妈这些年也一直在推新品，
; f( H8 e. G/ @1 ~火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。
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/ N: \7 i0 x2 F5 ^. A问题在于：
# P+ o( g' ~0 h9 x不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。

) Y1 f( a1 {' H( _再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
一切都要求——销量必须足够大。
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可国内消费者的口味在变：
# A6 i3 F# f1 F* C3 {9 d1 l" b低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。
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* u' h3 Q0 r' A/ M3 k1 |7 Y/ R而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。
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- n( }- H/ j2 ^5 e, d它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。
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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的